蕭土龍糖廠又名佳里糖廠，1905年成立，1908年開始製糖，是日治時期「明治製糖株式會社」在台灣設立的第一個新式糖廠，民國87年因糖業沒落關閉。縣長蘇煥智驚艷於佳里糖廠歷史文化與綠蔭建築之美，於是將閒置空間再利用，以藝文基地的面貌嶄新面世，為佳里糖廠注入新生命，於是蕭土龍文化園區在2003年7月成立，迄今已辦理多場藝文活動，並積極與本縣藝文團體合作，共同創造佳里糖廠－蕭壟文化園區另一個春天，成果豐碩，從連續辦理兩年的世界糖果文化節所帶來的超強人氣，即為最佳證明。