驛棧香草農場是許亦成設計師於故鄉佳里鎮利用7台17米火車車箱作為無固定基礎之展覽休閒空間，「生態、節能、減廢、健康」為目標，利用報廢火車、漂流木、及各種回收再生資源物拼湊出一節一節的夢想列車,串起人與人之間的連結情感，自然鋪陳出回家的夢，期盼達成能源自給、環境親和、資源永續的綠色有機空間。